Roberto Fiermonte I gastronomi la definiscono cucina fusion, per indicare un modo di preparare cibi che mette assieme usi, sapori e culture diverse. Nel caso…

  Ma qual è il piatto natalizio più caratteristico della tradizione culinaria di Capitanata? La domanda è nata quasi per gioco, in una discussione sorta…

Si dice mandorle atterrate o mandorle attorrate? Se lo chiede Davide Leccese rilanciando un’antica e irrisolta questione. In effetti storici e gastronomi si sono arrovellati…